由 dawei 吃货们点外卖前，如果能看到外卖平台餐厅后厨的菜品制作过程的情况，吃货们会更放心。上海“为民办实事”项目之一就是餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程，在上海电信“天翼云眼”的助力下，目前已有1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店。
“天翼云眼”具备实时监控、云回看、智能告警等功能，安装在后厨不同点位的摄像头，不仅可以提供直播画面，而且一旦发现后厨人员未戴口罩、未穿厨师服等违规行为，会主动告警，并及时推送给商户和监管部门。
也就是说，消费者去餐厅就餐时，能了解厨房的实时情况，看得放心、吃得放心。而随着网络食品交易第三方平台经营模式的成熟以及受新冠肺炎疫情的影响，通过各种App互联网订餐和外卖新鲜食品已成为时下人们平时饮食生活的主要组成部分。
不仅让消费者吃得更放心，“互联网+明厨亮灶”的逐渐普及，对于餐饮企业、App平台、监管部门来说都是益事，走向食品安全共治格局。餐饮企业可以对后厨食品安全进行远程监控、自检自查等工作，增强企业规范操作的责任意识，提高管理效率。App平台借此可以对合规的企业给予流量倾斜，对违规的企业进行曝光，完善互联网+餐饮产业生态。监管部门的工作变得可视化、智能化，可以实时查看后厨监控画面，进行在线监督，会第一时间获知餐饮商户违规行为信息，及时进行干预。
实现这一切的背后，有一双“眼睛”——天翼云眼。天翼云眼是基于天翼视联网平台为行业客户提供云网融合视频监控的产品，具备实时监控、云回看、智能告警、人脸识别、车牌识别等智能AI分析功能。
安装在后厨中不同点位的摄像头，不仅为消费者提供后厨直播画面，而且借助AI算法，一旦发现后厨人员未戴口罩、未穿厨师服、抽烟等违规行为，就会主动告警，并及时推送给商户和监管部门，从而帮助监管部门更有针对性地进行现场检查工作。
天翼云眼犹如“火眼金睛”，在工地，它能及时捕捉到未戴安全帽、抽烟、进入违规区域等违规行为，并及时干预，消除安全管理中存在的隐患；在商超，它能实现对客流、驻留时长、转化率的全链路数字化和可视化跟踪、管理，提升企业智慧经营水平。这些都是我们未来发展的方向。