由 dawei $str：待截取的字符串，字符串中至少包含一个字符；
$start：截取字符串的起始位置；
如果 $start 为非负数，那么字符串会从 $str 的第 $start 个字符的位置开始截取；
如果 $start 是负数，那么字符串会从 $str 结尾处向前数第 $start 个字符的位置开始截取。
$length：可选参数，表示截取字符串的长度；
如果 $length 为正数，那么字符串将从 $start 位置向后截取最多 $length 个字符；
如果 $length 为负数，那么 $string 末尾的 $length 个字符将会被省略（若 $start 是负数则从字符串尾部算起）；
如果 $length 的值 NULL 或者省略 $length，则会截取到字符串的末尾。
$encoding：可选参数，表示 $str 的字符编码，如果省略，则使用内部字符编码。
【示例】使用 mb_substr() 函数，截取指定长度的中文字符串。
<?php
$str = '欢迎访问C语言中文网，一个在线学习编程的网站。';
echo mb_substr($str, 4).'<br>';
echo mb_substr($str, -19).'<br>';
echo mb_substr($str, 4, 6).'<br>';
echo mb_substr($str, 4, -16).'<br>';
echo mb_substr($str, -19, -13).'<br>';
echo mb_substr($str, -19, 6).'<br>';
var_dump(mb_substr($str, 40));
echo '<br>';
var_dump(mb_substr($str, 4, null));
?>
运行结果如下：
C语言中文网，一个在线学习编程的网站。 C语言中文网，一个在线学习编程的网站。 C语言中文网 C语言 C语言中文网 C语言中文网 string(0) "" string(55) "C语言中文网，一个在线学习编程的网站。"
【示例】使用 mb_substr() 函数截取指定长度的字符串，超出的部分使用“…”代替。